酥饼的典故——程咬金“金华酥饼”
酥饼是金华地方特产，金华酥饼”色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华著名点心，始创于隋唐，距今已有一千多年的文化历史——
传说，酥饼是一代名将程咬金所创，当年程咬金隐居金华，以烙饼为生。他本是山东人士，烙的是山东大饼，有罗盘一样大，金华人不爱吃，他看见金华人的饭桌上平常都有霉干菜肉,就以干菜肉为馅。有一天因为忘记了，他把烙饼放在炉里过夜，结果第二天早上起来却发现烙饼变脆了，其香味特浓，就将其改为小饼，并烤制为松香酥脆的酥饼。现在金华酥饼的品牌已经很多：苏香酥饼、金华酥饼、金华甲天下酥饼、金华大仙大酥饼、金华多味香酥饼、老将酥饼、黄家香莲酥饼、王老头香掉牙酥饼、赞师傅香掉牙酥饼、梅杰香掉牙酥饼、迪斯尼甜酥饼、德辉簿酥饼、龙游香脆酥饼、喜来临酥饼、宏远小酥饼、宏继小酥饼、御品皇酥等品牌。
型号：SZ-15C型酥饼机
电源(V)： 220V/380V(见机器铭牌)
功率：3kw
规格：10-100克/个
产量：0-5000个/h
机重 410kg
外形尺寸(mm)：3300*725*1520mm
备注：三段压面
产品简介:
我公司的酥饼机,由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,酥饼机主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质 不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。面皮经过压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；每道压面轮皆 有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控 制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；经过*后一道主机压面轮，面皮会落在主 机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；开启分离式捏花成型机，并设 定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。独立切刀座可更换为 不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型, 使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观 、酥皮层次分明。
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